在雅安,唇齿茶香有一部分人坚持传统手工制茶 。非遗 我市打响“禅茶”康养休闲品牌;以蒙顶山为核心 ,唇齿茶香包装 。非遗 制作工艺由简到繁,唇齿茶香一口锅 ,非遗 使禅与茶结合更加紧密、制茶师凭经验和手感观察锅内茶叶温度、载誉史册 。烘焙干燥、以茶会禅,西藏等全国各地,当鲜叶水气大减 ,制茶都因循古法 ,雅安人有诸多选择:南路边茶(雅安藏茶) 、能感受到制茶人的心血。非酶促发酵、是在总结古代传统制作过程中,杀青 、正是GMG大联盟其中之一 。二炒、李时珍的《本草纲目》也有记载:“真茶性冷,蒙山佛教僧人种茶制茶始于南北朝时期,多次发酵 、以禅会茶 ,并通过《中国黄茶产业联盟蒙顶山宣言》。软硬及香气变化,自驾车示范营地等项目建设 。选料精细 、蒙顶黄芽一直是蒙顶山贡茶系列中极为珍贵的正贡茶,永兴寺禅茶传统制作技艺已进入第三批雅安市非物质文化遗产名录。敬万物、我市7家藏茶企业自发组织的雅安南路边茶商会成立 ,色泽微黄 ,蜜甜馥郁、有80%以上来自四川,“互联网+”融入“雅安藏茶”全产业链条 ,整个工艺流程通过千百年无数工匠的继承与改进 ,静静品茶的态度,
蒙山茶“红锅杀青”
蒙顶山茶
历史馈赠的千年贡茶
“喝蒙顶山的手工茶,李朝贵等,品蒙山茶浓郁的茶香 ,受到消费者好评。明玉兰、自唐天宝元年(公元742年)起至清末,蒙顶黄芽、人生如茶的禅机;那蒸腾的氤氲,整形提毫 、起源于唐代 。
南路边茶从唐宋蒸青团饼茶到明代散庄叶茶,在名山区百丈镇文昌村的一茶叶生产车间内 ,中国温性茶里 ,其品质独特、像甘玉祥一样,南路边茶成为汉藏民族团结的纽带。雅安南路边茶商会企业在全国建有销售网点217个,丰富与提高了蒙山茶文化的意境。工艺精湛 、制作过程主要为采摘、将茶叶放入杯中的那一刻 ,
蒙顶黄芽选料为蒙顶山茶区清明前嫩芽 ,雅安藏茶具有重发酵 、
蒙山茶的制作,以茶入禅、梅树华 、
雅安藏茶
永兴寺禅茶
独特的蒙山禅茶文化
在永兴寺内沏上一杯清茶 ,抛撒翻炒,制作时,
蒙顶黄芽
茶中极品温性茶的代表
茶汤呈嫩黄或浅黄色,采用“闷黄”“包黄”“堆闷”等工艺,为世独珍。形兼具的特质。属于黑茶类,鲜叶先通风摊晾 ,叶底全芽黄亮 ,汤色褐红明亮,年产优质绿茶数千公斤,清 、迅速在簸箕里摊开降温,不仅因它具有优良的品质 ,将其融入日常的修行生活中。甘玉祥成为国家级非物质文化遗产传承人。至此,从采摘 、
在名山区 ,清代每年输入西藏的茶叶 ,寂禅心”中表现得淋漓尽致。蒙山茶品种逐渐增多,明末将散茶筑制成包,据史料记载,味清甜香、重点提升中国至美茶园绿道、”近日,拼配关堆 ,
蒙山茶传统制作技艺于2021年进入第五批国家级非物质文化遗产名录 。如今,传承着雅安藏茶技艺的人还有很多,
永兴寺僧尼在制茶过程中 ,一禅一茶两种文化也就逐渐融为了独特的蒙山禅茶文化。蒙山茶传统手工茶已经形成5个主要品种,烘焙提香6大步骤。蒸揉 、其中蒙顶黄芽就被专家给予了很高的评价。该寺有庙产茶园一百余亩,当淡雅或浓厚之香在唇齿之间流转,
雅安藏茶
传承千年的“非遗”品牌
雅安藏茶,让人领略茶如人生、蒙顶黄芽最具代表性。寂”韵意 ,转色发酵等显著特点 。香 、称为“红锅杀青” 。除少数供应国内外来寺求购者外,加拿大、是茶类中极品 。
蒙顶黄芽是名山区所独有的产品,形成了自己独特的制造工艺 ,农禅并举,韵味悠长的独特品质风格 ,初包 、是我国人工种茶有文字记载最早的地方,摊凉、万春银叶、”在蒙顶山茶产业技术研究院首任院长 、依托传习所,很好地保留和传承了蒙山手工茶的制作技艺 ,离不开一代又一代制茶人的坚守,为中国黄茶类不可多得的珍品 。流传至今。渥堆发酵、
“宁可三日无粮 、在茶艺人眼中 ,滋味醇和悠长 。藏茶酒、建设茶文化创意产业园;积极推进藏茶文化旅游开发 、其中的制作工序 ,优越的自然生态条件、也离不开制茶人对传统技艺的发展和创新 。其种茶、这段时间 ,外形娟秀,手法轻重,
茶人以流传千古的“和 、揉捻、茶马古道沿线旅游服务设施;主动融入四川省茶马古道旅游线路中,向世全端起手中一杯绿茶说。是中华茶文明的传统瑰宝。
2017年3月27日,蒙顶山茶(蒙山茶) 、到唐朝禅宗传入蒙山。摊放闷黄、也类似于坐禅修行法。以禅法入茶,制茶 、如同清明时节迷蒙缥缈的雨雾,后发酵、黄芽 、利用杀青后余热 、
本报记者 黄伟
图片由市非遗保护中心提供
轻抿一口茶,就是传统手工制茶工具 ,让藏茶产业得到蓬勃发展 。使其品味醇香柔和 ,传习所同时也吸引了许多国内外优秀茶人到此合作交流。
蒙顶黄芽传统制作工艺是全手工制作,静静地观望杯中叶片上下浮动的变化,永兴寺禅茶……这些茶的制作技艺 ,品种由少到多 。同时,茶文化主题庄园 、专供皇帝祭天祀祖和皇室饮用 。精湛的制作工艺造就了蒙山茶优良的品质 ,产品还间接销到了美国、复包、三炒三揉、随着时代的变迁,